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日前，寧化經三明市人力資源和社會保障局批準，小吃同意成立寧化客家小吃辦職業技能鑒定站。辦職地點設在寧化客家小吃培訓中心。業技鑒定對象為寧化客家小吃培訓中心在校培訓學員。定站鑒定工種為中式烹調、成立中式面點兩個工種。寧化鑒定級別為國家職業資格五級（初級）、小吃四級(中級)和三級（高級）。辦職

寧化客家小吃培訓中心位于海西（寧化）客家美食文化城，業技建筑面積2580平方米，定站總投資2000萬元。成立主要設置學員理論培訓教室、寧化實踐操作間、小吃食材清洗區、辦職餐廳、學員宿舍、教職員工辦公室、展覽室、學員創業實踐體驗店等。現有理論和實踐教師15人，其中3人為“福建閩菜大師”，12人為小吃制作能手，3人為中式烹調考評員。寧化客家小吃辦職業技能鑒定站的設立，有利于更好地組織和開展職業技能鑒定工作，每年可鑒定約1500人，便于學員參加鑒定考核，以提高培訓學員職業技能，增強就業競爭力，進一步促進寧化客家小吃產業的發展。